Ksylitol – Cukier Brzozowy, naturalny zamiennik cukru o niskim indeksie glikemicznym IG8

Produkt spożywczy | Naturalny słodzik | Pochodzenie: Finlandia

Opis produktu

Ksylitol, zwany również cukrem brzozowym, to naturalny zamiennik cukru pozyskiwany w Finlandii z drewna brzozowego. W przyrodzie ksylitol jest szeroko rozpowszechniony, choć występuje w niewielkich ilościach – można go znaleźć w niektórych owocach, jagodach, grzybach, warzywach oraz twardym drewnie, szczególnie brzozowym, od którego wzięła się jego fińska nazwa.

Ksylitol charakteryzuje się bardzo niskim indeksem glikemicznym (IG8) oraz zawiera 40% mniej kalorii niż tradycyjny cukier. Nie ulega fermentacji w przewodzie pokarmowym.

Produkt polecany jest osobom, które nie mogą lub nie powinny stosować tradycyjnego cukru, a także osobom dbającym o linię, jako alternatywa dla tradycyjnego cukru.

Ksylitol znajduje szerokie zastosowanie kulinarne – do bezpośredniego spożycia, pieczenia ciast (z wyjątkiem ciast drożdżowych, ponieważ drożdże nie rosną na ksylitolu), smażenia, gotowania, mrożonek, przetworów (dżemów, konfitur, soków), deserów oraz napojów.

Sposób stosowania

Wprowadzanie ksylitolu do diety warto rozpocząć od małych porcji – ok. pół łyżeczki dziennie, stopniowo zwiększając ilość w ciągu 10–14 dni do porcji docelowej. Fińscy naukowcy wskazują na możliwość spożywania do ok. 40 g ksylitolu dziennie (8–10 łyżeczek).

Skład

Ksylitol 100% (cukier brzozowy).

Ważne informacje

Spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający. Zbyt duża porcja ksylitolu, szczególnie na początku stosowania, może skutkować lekkim rozwolnieniem – dlatego zaleca się stopniowe wprowadzanie produktu do diety.

Przechowywać w suchym miejscu, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Informacje o produkcie

Forma	Krystaliczny proszek (zamiennik cukru)
Indeks glikemiczny	IG8
Kaloryczność wzgl. cukru	40% mniej kalorii niż tradycyjny cukier
Kraj pochodzenia	Finlandia

Ksylitol to całkowicie naturalny, szeroko rozpowszechniony w przyrodzie zdrowy odpowiednik cukru, pozyskiwany w Finlandii z drzewa brzozy. W przyrodzie występuje w małych ilościach w niektórych owocach, jagodach, grzybach, warzywach i twardym drewnie, szczególnie brzozowym – stąd Finowie nazywają go "cukrem brzozowym".

Ksylitol zawiera 40% mniej kalorii niż cukier, hamuje łaknienie na słodycze, nie fermentuje w przewodzie pokarmowym oraz ma bardzo niski indeks glikemiczny IG8. Jest to rozwiązanie polecane osobom, które nie mogą lub nie powinny stosować tradycyjnego cukru, a także dla osób odchudzających się.

Ksylitol jest wytwarzany w małych ilościach (ok. 15 g) w jelitach człowieka jako produkt przetwarzania części błonnika z warzyw, owoców i pełnych zbóż. Organizm trawi tę substancję, jednak ilość produkowanych w tym celu enzymów trawiennych może okazać się zbyt mała, aby od razu poradzić sobie z dużą porcją podawaną z zewnątrz.

Wprowadzanie ksylitolu do diety należy rozpocząć od małych porcji, ok. pół łyżeczki dziennie, aby po 10-14 dniach dojść do porcji docelowej. Spożycie zbyt dużej ilości na początku stosowania może skutkować lekkim rozwolnieniem. Docelowo fińscy naukowcy radzą przyjmowanie ok. 40 g ksylitolu dziennie (8-10 łyżeczek).

Ksylitol można stosować do bezpośredniego spożycia, do pieczenia ciasta (z wyjątkiem drożdżowego, ponieważ na ksylitolu drożdże nie rosną), do smażenia, gotowania i mrożonek, a także do przetworów (dżemów, konfitur, soków), deserów i napojów.