Ocet jabłkowy 5% niefiltrowany BIO – Ekologiczny, niepasteryzowany, naturalnie mętny, opakowanie HORECA 5 L

Certyfikat BIO  |  100 % ocet jabłkowy  |  Wegański, bez glutenu, bez cukru  |  Rolnictwo UE

Opis produktu

Ekologiczny ocet jabłkowy o kwasowości 5 % w dużym, ekonomicznym opakowaniu 5 litrów, przeznaczonym dla gastronomii, cateringu, sklepów i gospodarstw domowych zużywających większe ilości octu. Produkt jest niefiltrowany i niepasteryzowany – naturalnie mętny, z charakterystycznym osadem, który jest cechą octu wytwarzanego tradycyjną metodą fermentacji. Jedynym składnikiem jest ekologiczny ocet jabłkowy, bez dodatku cukru, barwników, aromatów ani konserwantów.

Jak powstaje ocet jabłkowy? Ocet jabłkowy wytwarzany jest w dwóch etapach fermentacji: najpierw drożdże przekształcają cukry z jabłek w alkohol (cydr), a następnie bakterie octowe utleniają alkohol do kwasu octowego. Ocet niefiltrowany zachowuje naturalne zmętnienie i może zawierać fragmenty tzw. matki octowej – celulozowej błony wytwarzanej przez bakterie octowe. Pominięcie pasteryzacji pozwala zachować naturalny, pełny bukiet smakowy i aromat jabłek.

Zastosowanie w kuchni:

• dressingi i winegrety do sałatek – klasyczne połączenie z oliwą, musztardą i miodem,
• marynaty do mięs, ryb i warzyw – zmiękcza strukturę i dodaje owocowej kwasowości,
• sosy, chutneye i glazury,
• kiszenie i marynowanie warzyw (ogórki, cebula, buraki, papryka),
• domowe lemoniady, shruby i napoje typu „switchel",
• wypieki – jako kwaśny składnik aktywujący sodę oczyszczoną.

Co wyróżnia ten produkt:

• certyfikowany produkt rolnictwa ekologicznego, surowce z rolnictwa UE,
• niefiltrowany i niepasteryzowany – naturalnie mętny,
• jednoskładnikowy, bez dodatku cukru,
• naturalnie bezglutenowy, wegański,
• kwasowość 5 % – standardowa, uniwersalna w kuchni,
• pojemność 5 L – ekonomiczne rozwiązanie dla HORECA i dużych gospodarstw.

Sposób użycia

Przed użyciem wstrząsnąć – osad jest naturalny i świadczy o braku filtracji. Stosować jako składnik dressingów, marynat, sosów i przetworów, w ilości według przepisu lub uznania. Do użytku spożywczego; ze względu na kwasowość nie spożywać w postaci nierozcieńczonej.

Składniki

Ekologiczny ocet jabłkowy 100 %. Zawiera siarczyny.

Ważne informacje

Zawiera siarczyny – alergen; osoby uczulone na siarczyny powinny unikać spożycia. Produkt niepasteryzowany i naturalnie mętny – osad na dnie oraz ewentualna błona na powierzchni (matka octowa) nie świadczą o zepsuciu.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 30 dni. Przechowywać w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Informacje o produkcie